“太阳真是打西边出了！杨西施的呆儿子竟然开了个卖肉铺！”
“做娘的卖完肉，等卖不动了，做儿子的又接上。嘿嘿，这就叫子承母业。”
“你们就是少见多怪！谁说娘卖肉了，儿子就不能跟着卖？！”
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在茶馆里议论热闹的时候，杨炯正忙得不可开交。看热闹的，买肉的，指指点点的，把一个小肉铺堵了个水泄不通。没办法，对一群底层百姓来讲，这样的狗血故事可不是天天有，非常有围观的价值。
故事狗血在哪里？因为涉及了杨西施。
杨西施，十几年前是这衡州府城后街一块的青楼头牌，巅峰的时候，睡一次可是得要一两银子。按照购买力来讲，撇开一次大腿，够吃半年了。可是在一次遇人不淑的从良冲动下，怀上了杨炯，可肇事的赶考书生却一去不回，一时间这个狗血故事在府城广为传播。嫖客可是不会认一个生过娃的头牌，自此杨西施变成了个倚门暗娼，顾客的主力从书生富商变为贩夫走卒，价位自然也跟着直线下跌。好在之前有些积蓄，加上容貌姿色的确不凡，生意一直不错，好歹把杨炯拉扯大了。只是儿子不太争气，长得高大笔挺，相貌也随娘，英俊得有点俊俏，但就是不爱说话，是个闷葫芦，也不会读书，平时就爱抱着个石锁举来举去。石锁有一百多斤，杨炯举起来根本不废什么劲，兴致高的时候，还会抡起了转圈圈，像街头卖艺一般，引发里三层外三层的围观。
不过也好，仗着天生神力，这几年倒是没有再出现睡了西施敢不给钱的。
在一群便宜爹便宜妈的围观下，杨炯倒是沉得住气，分肉、过称、算钱，熟练得像个老屠夫。尤其是分肉的动作，基本就是一刀下去，分量偏差也就几钱左右，惹得围观人群啧啧称奇，不时飘过“天生屠夫”“家传卖肉”的评价。其实，在开店之前，杨炯就跟着个老屠夫拜过师，还跟下打了个把月下手，得到“你天生是个屠夫”的评语后才正式开店的，算得上科班出身。至于那些个嘲讽笑话，两世为人的杨炯，自然有颗大心脏。嘴长在别人身上，让别人说去，计较也是没用的。
有热点就是不一样，开张的两头猪，不到一个时辰就卖完了，剩下一堆没人要的猪下水。众目睽睽之下，自然不会有人愿意出来掉这个价，虽然都知道既好吃又实惠，但有时候面子又比实惠重要。杨炯朝大伙拱了拱手，大声吆喝，“各位街坊乡亲捧场照顾，杨炯这里道声谢！今天我就先关门打样了！还请以后多多照顾担待些！”
围观群众三三两两散去。杨炯闷头收拾，把猪下水拿到后院。这是个蛮不错的院子。四个院的布局，前面是铺面，后面正房，两边是厢房和灶房，院子里还有一口深井。对这样的一个工作和生活场所，杨炯非常满意，嗯，以后也算是有房一族了，而且还不是房奴，不用天天想着月供怎么还！前些日子杨炯拿着杨西施赞助的二十两银子，四处寻找合适的店面，本来一无所获，要么太贵，要么位置不好。这个时候，杨西施竟然给他指了地儿，一个准备转卖的棺材店面。估计是西施的某个恩客指点。
棺材店面是前街卢员外的产业，本来经营得挺好，但不知怎么回事，今年初以来，竟然有两个人死了，一个是掌柜喝酒掉沟里摔死了，一个是做棺材的伙计在干活时被自己人失手劈死了。一个卖棺材的店子，连续出了这么蹊跷的事，总是不太吉利。于是卢员外也准备着出手店面，见是杨西施的儿子，虽然纳闷，毕竟杨西施的呆儿子名声在外，到买卖终归只认银子，便出价二十两卖给了杨炯。只是在画押签字时，对杨炯的签字有些惊诧。
杨呆子的字倒是不呆嘛！卢员外心里还嘀咕了一下。
一边想着最近开店遇到的一些事情，一边倒腾着手里的活，杨炯倒是很快收拾利索了。把猪头放到卤水锅里文火卤着，大肠、小肠放在灶房里用烟熏，剩下的猪肚和猪肝准备等会拿到西施那里。
当个屠夫，不管是开铺坐店，还是到外面帮人杀猪，养活自己还是容易的，但是要想多赚点钱，还是得下点功夫。自己杀猪卖猪一条龙，固然省了很多功夫，但同样买铺面也花了不少钱。杨炯想到的就是利用自己有铺面的优势，把一般半卖半送的猪下水和猪头肉加工好在自家铺子里卖。对家里殷实点的，通常会买些腊肠炒着下酒，也是蛮惬意的。穷点的舍不得买猪肉，买便宜些的卤猪头肉，肥肉酥滑，精肉嫩甜，看着档次也不错，也够撑场面了。杨炯想着，出路还是得在把猪卖好上下功夫。在杀猪界，杀得好不若卖得好，这是普遍共识。
收拾完，到了午饭时间。当然，在这个时代，一般百姓人家只吃两顿，只是杨炯不适应。之前啃老，自然一切照旧，不然老娘还以为自家呆儿子又发什么癔症了。现在自己开伙，杨炯也不肯亏待自己，切了一碗卤猪头肉，加三个热馒头，又香又饱，再泡上一壶黑茶，还解油腻。
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